がんだけではなく、病気は酵素不足から引き起こされるとも言われています。酵素の重要さは、書籍などでも取り上げられ、注目されています。

酵素は、栄養分を分解、吸収したり、代謝や解毒の役割を持った栄養素です。

酵素は体内にある潜在酵素と、食物から体内に取り入られる食物酵素とがあります。潜在酵素は、さらに消化酵素と代謝酵素に分けられます。

食物酵素は、おもに生の食物に含まれています。

酵素は、生命力がある栄養素で、役目を終えると次第に減少していきます。ですので、食物から取り入れることが大切です。